Семга готовится по японской технологии татаки: обжаривается снаружи при высокой температуре, оставаясь сырым внутри, что позволяет сохранить его мягкую текстуру и природную пользу. Лёгкий соус и микрозелень завершают композицию, придавая салату утонченную пикантность и свежий аромат.